심장 건강을위한 다이어트에서 치즈의 역할

콜레스테롤 수치가 높은 환자는 종종 치즈가 식단에 포함될 수 있는지에 대해 혼란스러워합니다.

어떤 사람들은 치즈 섭취량을 전혀 바꾸지 않는 반면, 어떤 사람들은 치즈를 전혀 먹지 않기로 결정했습니다.

보다 적절한 전략이 중간 어딘가에 있습니다. 치즈를 완전히 피할 필요는 없지만 콜레스테롤 수치가 높으면 약간의 변화가 필요합니다.

정기적 인 지방 치즈가 포화 지방 (높은 콜레스테롤에 기여하는 "나쁜 지방")과 칼로리의 상당한 원천이 될 수 있다는 것은 사실입니다. 그러나 이것은 모든 품종에 해당되는 것은 아닙니다.

지방 감소, 가볍고 무 지방 치즈는 포화 지방이 훨씬 적습니다. 그들은 정기적으로 사용할 수 있지만 식사의 초점보다는 부속 토핑으로 간주되어야합니다. 표준 (완전 지방) 치즈조차도 적당히 즐길 수 있습니다. 다시 말하면, 그들을 "때로는"음식으로 생각하고 식사의 주요 초점으로 생각하지 마십시오.

주파수 및 부분 제어

식이 요법이 성공하기 위해서는식이 요법 사들이 "전적으로 금지 된 음식이 없다"는 개념을 홍보해야합니다. 어떤 음식과 마찬가지로 치즈는 빈도 및 부위 크기가 고려되는 한 저 콜레스테롤 계획에 포함될 수 있습니다.

Alison Massey St., 외래 환자 영양사조셉 메디컬 센터 (Towson, MD)는 치즈를 즐기면서 환자가 1 온스짜리 부분에 집착하도록 권장합니다. (1 온스의 치즈는 대략 4 개의 주사위 또는 성인용 엄지와 같습니다.)

표준 크기, 전체 지방 치즈의 대안

"많은 회사들은 이제 치즈를 '완벽한 부분'이나 스낵 크기로 판매합니다. 즐겨 찾기는 Cabot ^Tm 그리고 웃음직 한 암소 ^Tm"라고 Massey는 말하면서, 그들은 또한 지방 감소 및 라이트 옵션을 가지고 있다고 말했다.

소비 된 전 지방 치즈 양 낮추십시오

건강에 좋은 포화 지방에서는 전 지방 치즈의 함유량이 높을 수 있지만 똑똑한 식단 결정은 하루의 섭취량을 줄이는 데 도움이됩니다.

"만약 당신이 전체 지방 치즈없이 할 수 없다면, 전반적으로 치즈의 총량을 낮추려고 노력하지 않겠습니까?" Mich. Grand Haven에있는 영양사 인 Jessica Butcher는 말한다.

정육점은 식사에서 전 지방 치즈의 양을 수정하는 세 가지 도움말을 제공합니다.

1. 완전 지방 치즈 반을 피자 주문.
2. 치즈가없는 샌드위치 또는 버거를 즐기고 여분의 피클을 몇 개 추가하십시오.
3. 보다 풍요롭고 강한 맛의 전 지방 치즈를 선택하면 필요한 양을 줄일 수 있습니다. 죽은 태아와 염소 치즈는 샐러드, 파스타 또는 포장을위한 토핑으로 놀랍습니다.

대안을 고려하십시오.

젖소의 우유 치즈는 낙농 제품을 즐기기위한 유일한 방법이 아닙니다.

"저지방 또는 무 지방 치즈를 선택하거나 콩, 아몬드 또는 염소 우유로 만든 치즈를 시험해보십시오."라고 영양 교육자 인 플로리다 (Beth Ellen DiLuglio)는 말합니다.

결론

절제 모드로 전 지방 치즈를 즐기거나 비 지방 또는 저지방 치즈를 선택하십시오. 할 수있을 때 치즈 토핑을 생략하거나 비 우유 우유 치즈 대안을 고려하십시오.

^출처:

^{개인 면담 4/28/11 Alison Massey}

^{개인 인터뷰 2011 년 4 월 28 일 Jessica Butcher}

^{개인 면담 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}