전통 감자 샐러드의 낮은 FODMAP 레서피

우리는 샐러드를위한 빨간 감자의 우리 선택과 함께 그 생각을 넓혔다. 우리는 양파 대신에 향신료와 무를 사용하여 FODMAP을 낮추었습니다. 우리는 또 다른 고전적인 터치를 위해 단단한 삶은 계란을 추가했습니다.

성분

• 피부가있는 붉은 감자 2 파운드
• 큰 계란 2 개
• 신선한 레몬 주스 3 큰 스푼
• 올리브 오일 1 큰술
• 잘게 잘린 셀러리 1/3 컵
• 무우 1 컵
• 잘게 썬 신선한 딜 1 큰술
• 1/3 컵 다진 신선한 향신료
• ¼ 컵 마요네즈
• ½ 작은 술 소금
• ½ 티스푼 갓 빻은 후추

예비

1. 감자와 계란을 문질러서 큰 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 고열로 끓여야하고, 낮은 끓임을 유지하려면 낮추십시오. 12 분 후에는 슬롯 형 스푼으로 알을 조심스럽게 제거하고 찬물에 넣으십시오.
2. 포크로 뚫을 때 매우 부드러워 질 때까지 총 끓는 감자를 25 ~ 30 분 동안 계속하십시오. 가장 큰 감자를 반으로 자르고 내부가 부드럽다는 것을 확인하십시오.작은 감자는 일찍 요리를 마칠 때 일찍 꺼낼 수 있습니다. 감자를 배출하십시오.

1. 감자가 취급하기에 충분히 차가울 때, 껍질을 벗기는 칼을 사용하여 그들을 껍질을 벗기십시오; 피부가 쉽게 떨어져 나와야합니다. 껍질을 벗긴 감자를 3/4 인치 크기로 잘라 냄비에 다시 넣으십시오. 레몬 주스와 기름을 뿌려 코트에 저어줍니다.
2. 계란을 껍질을 벗기고 주사위를 굴린 채로 다른 야채를 자르는 동안 감자는 매리 네이드하게하십시오. 스튜 냄비에 계란, 샐러리, 무, 딜 및 향신료를 첨가하십시오.
3. 작은 그릇에 마요네즈, 소금 및 후추를 합친다. 샐러드에 마요네즈 혼합물을 넣고 결합 될 때까지 성분들을 부드럽게 접으십시오. 서빙 사발에 옮기고 봉사 할 때까지 냉장고에서 즉시 봉사하거나, 차게하고, 덮으십시오.

성분 변형 및 대체

빨간 감자 대신에 유콘 골드를보십시오.

무우를 한 컵의 잘게 잘린 오이로 바꿉니다. 바삭 바삭하고 상쾌합니다.

요리 및 서빙 팁

시간을 절약하고 여분의 섬유를 몇 개 보유하려면 감자를 벗기지 마십시오.

끓기 전에 한 입 크기로 큐브를 만듭니다. 달걀이 완성되면 약 12 ​​분에 감자를 시험해보십시오.

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