Muscovado 설탕은 무엇이며 어떻게 사용됩니까?

이 트렌디 한 성분에 대해 당신의 단 맛이 궁금합니까? Muscovado 설탕은 종종 갈색 설탕과 혼동되지만 평균 감미료보다 훨씬 흥미 롭습니다. muscovado 설탕 (및 다른 모든 첨가 된 감미료)이 당신의 식단에 자리를 잡을 수 있는지 알아보십시오.

Muscovado 설탕은 무엇입니까?

Muscovado 당은 증발되고 결정화 된 사탕 수수 주스로 만든 정제되지 않은 지팡이 설탕입니다. 이것은 끈적 끈적한 일관성을 지닌 풍부하고 깊은 채색의 설탕 결정체를 만들고 당밀은 내장되어 있습니다. 설탕은 젖은 모래와 비슷하게 거칠고 세분합니다. 연마 성질은 또한 즐거운 위기를 허락합니다. 갈색 설탕과 비슷하지만 생산 과정은 매우 다릅니다. 과립 화 설탕은 설탕과 관련있는 대부분의 미세한 백색 결정을 만들기 위해 당밀을 제거하기 위해 가공됩니다. 가볍거나 진한 갈색 설탕을 만들기 위해 나중에 당밀의 일부가 다시 첨가됩니다. 이 다중 단계 과정은 갈색 설탕에 muscovado와 비교했을 때 똑같이 감미롭지만 약간 둔한 맛을줍니다.

Muscovado 생산은 인도와 콜롬비아가 세계 생산량의 70 % 이상을 차지하는 글로벌 비즈니스입니다.

영양 사실에 관해서, Muscovado는 과립 설탕과 유사한 위로 쌓는다; 한 찻 숟갈은 가볍거나 어둡거나 찻 숟가락 당 약 15 칼로리를 함유하고 있습니다. 생산 공정은 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인, 철분을 포함한 미네랄을 소량 보유합니다.

설탕 IQ 테스트

설탕은 이미 대중의 십자가에 있지만 여러 가지 이유로 신비한 성분으로 남아 있습니다. 기록을 바로 작성하는 데 도움이되는 몇 가지 사실은 다음과 같습니다.

• 첨가 된 당류는 가공 또는 준비 과정에서 단맛을 더하기 위해 식품에 첨가 된 첨가물입니다.
• 미 농무부 (USDA)에 따르면 미국 식단에 설탕을 첨가하는 주된 원인은 소다 음료, 에너지 음료, 스포츠 음료, 과일 음료, 사탕 및 제과류 등입니다.
• 과립 설탕, 고 과당 옥수수 시럽, 꿀, 메이플 시럽을 비롯하여 식품에 일반적으로 첨가되는 20 가지 이상의 설탕이 있습니다.
• 가장 많이 첨가 된 당분은 같은 양의 칼로리를 포함하는데, 이는 찻 숱가락 당 약 15 개입니다.
• 첨가 된 당류는 탄수화물입니다.
• 첨가 된 품종과는 달리 유제품과 과일에서 자연적으로 발생하는 당이 발견됩니다. 이러한 음식에는 섬유와 단백질이 포함되어있어 소화를 늦추는 데 도움이되므로 영양가가 풍부하고 혈당치가 급격히 상승하지 않습니다.
• 꿀이나 메이플 시럽과 같은 덜 정제 된 첨가 당은 미네랄 함량이 낮지 만식이 요법에서 미네랄의 공급원으로 간주되어서는 안됩니다.

얼마나 많은가?

현재식이 요법에 추가 된 당분에 대한 일일 정해진 가치는 없지만, 앞으로 몇 년 안에 변화 할 것입니다. 영양 사실 패널 (일명 식품 라벨)에 대한 새로운 개정판은 하루에 약 50 그램의 설탕을 첨가하여 약 12 ​​티스푼을 제공합니다. 새로운 식품 라벨 출시를위한 최종 날짜는 계속 지연되고 있지만, 2021 년 1 월까지 모든 식품 포장에이 라벨이 의무적 인 것처럼 보입니다.

Muscovado를 찾을 수있는 곳

전문 식품 상점이나 온라인 미식가 소매점 및 양념 시장에서 muscovado 설탕을 찾으십시오. 1 파운드 패키지의 가격은 1 파운드 당 약 $ 6.00에서 $ 7.00입니다. 파운드당 약 $ 1.00의 입자가있는 설탕과 동일합니다.

Muscovado를 사용하는 10 가지 방법

muscovado 설탕의 연기가 자욱하고 캐러멜로 덮인 풍미는 몇몇 감미롭고 풍미있는 신청을 위해 이용 될 수있다. 밝은 색과 어두운 색의 품종은 비슷한 맛의 요소를 가지고 있지만 어두운 색은 감칠맛이 조금 더 맛이납니다. 가벼운 muscovado는 당밀이 적기 때문에 고온에 잘 견딘다. 이러한 이유로 글레이즈, 처트니 (chutney), 카라멜 소스와 같은 조리법을 내릴 때 가벼운 무스 코바도를 선택하십시오. 아직 배고프 니? 여기 매일 요리법에 muscovado 설탕을 사용하는 더 많은 방법이 있습니다.

마리 네이드 쇠고기, 양고기, 감자, 가지, 피망과 같은 채소를 마른 문지름과 젖은 매리 네이드에 약간의 뿌리 줄기를 추가하십시오. 밝은 색 또는 어두운 색의 초록색 코코넛을 말린 향신료, 식초 및 기름 튀김과 결합하십시오.

간장 소스 이 감미료의 흙먼지 요소를 이용하여 과일 및 요구르트 딥에 깊이를 추가하거나 좋아하는 후 머스 제조법에 연기가 나는 단맛의 요소를 추가하십시오.

샐러드 드레싱 다진 마늘, 디종 겨자, 소금 및 후추와 함께 올리브 오일과 발사믹 식초를 1: 2로 혼합하여 과감한 발사믹 비니 그렛을 만드십시오. muscovado의 약간 찻 숱가락에서 털고 1 주까지 냉장고에 저장하십시오.

팝콘 갓 튀어 나온 커널에 칼로리를 줄이기위한 주전자 옥수수 에센스를 제공하십시오. 소량의 녹은 소금에 절인 버터로 뜨거운 팝콘을 마셔보세요. 약간의 티스푼의 뮤코 바도가 뿌려집니다.

요구르트 파르페 넓은 구강 항아리 또는 유리에 신선한 계절 과일과 잘게 잘린 견과류가 들어간 그리스 일반 요구르트를 깔아 둡니다. muscovado 설탕의 가루로 파르페를 없앤다.

커피 + 차 차 차이 티 (Chai tea), 블랙 커피 또는 아몬드 우유 라떼 중 어느 것을 선택하든, muscovado는 뜨거운 음료를위한 이상적인 감미료 옵션입니다.강력한 맛을 지니고 있기 때문에 칼로리를 절약하는 데 더 적은 돈을 쓸 수 있습니다.

브라우니 초콜렛과 muscovado는 디저트 천국에서 한 성냥이다. 질긴 브라우니가 풍부한 당밀 맛을 간청합니다.

쿠키 좋아하는 쿠키 레시피에서 갈색 설탕에 대한 muscovado 스왑. 최상의 쿠키 반죽 일관성을 위해 레시피에서 액체를 약간 줄입니다.

고기 용 유약 작은 스튜 냄비에있는 muscovado, 감귤 주스 및 간장의 몇몇 탄을 함께 터십시오. 혼합물을 끓여서 햄과 돼지 고기 볶기를위한 두껍고 윤기 나는 유약으로 만듭니다.

처트니 건포도와 카 다몬, 딸기 및 소금과 같은 향신료로 사과, 망고 또는 파인애플 덩어리를 요리하십시오. 신랄한 사과 쥬스 식초에 붓고 신맛을 내고 무거운 커피 한 잔을 붓는다. 두껍고 짜증 난 처트니로 요리하고 한 번 냉각하고 식히고 곡물 크래커와 날카로운 치즈 덩어리로 제공하십시오.

카라멜 소스 Muscovado는 캐러멜 소스에 이상적이며 이와 같은 달콤한 소스는 건강에 좋지 않지만 집에서 만든 브랜드에서 발견되는 방부제 및 증점제는 직접 만들 수 없습니다. 끓이면 유익하고 날카로운 카라멜 소스가 생성되어 냉동 요구르트를 비비거나 소금에 절인 프레즐을 담 그릴 수 있습니다.