불포화 지방의 심장 건강에주는 이점은 무엇입니까?

단일 불포화 지방산 (MUFA)은 "좋은 지방 - 건강에 도움이되는 지방"중 하나 인 것으로 평판이났습니다. 과학적 증거가 대부분 정황이지만, MUFA가 건강 증진, 심혈 관계 건강 증진에 중요하다는 생각은 이제 많은 전문가들 사이에서 강한지지를 얻고 있습니다.

불포화 지방산이란 무엇입니까?

MUFA는 불포화 지방산의 두 가지 유형 중 하나입니다. 불포화 지방산은 지방산 탄소 사슬 (이중 결합이없는 포화 지방산과는 반대)에 적어도 하나의 이중 결합을 가지고 있습니다.두 가지 유형의 불포화 지방산은 다음과 같습니다. MUFA: 사슬에 이중 결합을 하나 가지고 있습니다. 및 2 개 이상의 이중 결합을 갖는 다중 불포화 지방산 (PUFA)을 포함한다.

두 가지 유형의 불포화 지방산은 PUFA에 대한 과학적 증거가 더 강하지 만 건강에 큰 이익을 가져다 줄 것으로 생각됩니다.

MUFA의 건강상의 이점은 무엇입니까?

MUFA를 심장 건강에 좋은 식단에 포함시키는 것에 찬성하는 증거는 대부분 정황입니다. 예를 들어, MUFA가 관상 동맥 질환 (CAD) 발병률을 감소 시킨다는 것을 보여주는 무작위 임상 연구는 없습니다.

여전히 정황 증거는 상당하다.

MUFA는 혈중 지질에 유익한 효과가 있습니다. 그들은 LDL 콜레스테롤 수치 ("나쁜"콜레스테롤 수치)를 감소시키고 HDL 콜레스테롤 수치 ("좋은"콜레스테롤 수치)를 증가시킵니다. 그들은 또한 트리글리세리드의 혈중 농도를 감소시킵니다. 그래서 MUFA를 먹는 것은 혈중 지질의 전반적인 패턴을 전반적으로 개선시키는 경향이 있습니다. 이는 심장 혈관계에 상당히 친숙해야합니다.

또한 MUFA가 LDL 콜레스테롤 입자의 산화를 예방할 수 있다는 증거가 있습니다. 산화 된 LDL은 아테롬성 동맥 경화 플라크의 형성에 중요한 역할을하는 것으로 보인다.

MUFA는 제 2 형 당뇨병 또는 메타 볼릭 증후군 환자에게 특히 유용합니다. 이 환자들에서식이 요법에서 PUFA를 감소시키고 MUFA로 대체함으로써 인슐린 저항성을 감소시키고 혈관의 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다.

일부 연구에서 PUFA에서 MUFA로 전환하면 체중 감소가 개선되고 배 지방이 감소합니다.

그러나이 모든 증거는 상황에 따라 다르고 대규모 무작위 임상 시험에서 재현되지 않았기 때문에식이 전문가는 MUFA가 우리의 식단에서 어느 정도 권장 할 만한지에 대한 의견 일치에 도달하지 못했습니다.

MUFA와 지중해 식단

아마 최근 몇 년 동안 MUFA가 "밀려 온"주요한 이유는 지중해 식단의 성공 때문일 것입니다. MUFA (올리브 오일의 형태로)는 지중해 식단의 중요한 부분을 차지하며이 식단에서 지방의 주요 원천입니다.

수많은 임상 연구에서 지중해 식단은 전반적인 사망률 감소, 심혈관 질환 및 암 (특히 결장암, 전립선 암 및 유방암)으로 인한 사망률과 밀접하게 관련됩니다. 심장 마비와 뇌졸중은 또한 지중해 식단으로 줄어들 것으로 보인다. 마지막으로,이 식단은 파킨슨 병과 알츠하이머 병의 발병률 감소와 관련이있는 것으로 보입니다.

지중해 식단은 과일, 채소, 전체 곡물, 견과류 및 콩류가 풍부하며 올리브 오일이 많이 함유되어 있습니다. 적당량의 가금류, 생선, 치즈 및 적포도주도 포함되어 있습니다. 그러나 지중해식이 요법으로 특히 눈에 띄는 것은 올리브유, 즉 MUFA의 높은 소비량입니다. 대부분의식이 전문가의 의견에 따르면, MUFA를 많이 섭취한다는 사실은 지중해 식단이 건강 해 보이는 주요 이유.

다이어트에 MUFA 포함

올리브 오일은 MUFA의 주요식이 공급원입니다. 올리브 오일은 실온에서 액체이지만 냉장고에두면 빠르게 변합니다. 열이 적당한 온도로 유지되면 식용유로 사용할 수 있습니다. 올리브 오일은 종종 디핑 오일로서 버터, 그레이비 또는 소스로 대체 될 수 있습니다.

올리브유 이외에도 MUFA는 아보카도, 대부분의 견과류, 카놀라 및 해바라기 유, 땅콩 버터에서 발견됩니다.