크림 호박 수프 조리법
차례:
[ENG CC] 몸을 부드럽게 녹여주는 단호박 수프 : Pumpkin Soup, Kabocha Squash Soup [아내의 식탁] (구월 2024)
영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 158 지방산 9g 탄수화물 14g 단백질 3g 영양 표시 표시 영양 표시 숨기기영양 사실 | |
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요리 횟수: 5 | |
게재 당 금액 | |
칼로리 | 158 |
% 일일 값 * | |
총 지방 9g | 12% |
포화 지방 4g | 20% |
콜레스테롤 18mg | 6% |
나트륨 519mg | 23% |
총 탄수화물 14g | 5% |
식이 섬유 4g | 14% |
총 당류 6g | |
0g 첨가 당류가 포함되어 있습니다. | 0% |
단백질 3g | |
비타민 D 0mcg | 0% |
칼슘 102mg | 8% |
철분 2mg | 11% |
칼륨 402mg | 9% |
* % 일일 가치 (DV)는 음식을 섭취하는 영양소가 매일 식단에 기여하는 양을 알려줍니다. 하루 2,000 칼로리가 일반적인 영양 섭취에 사용됩니다. |
이 호박 수프는 크림 같고 위안을 주지만 재미있는 향신료가 충분합니다. 그것은 당신이 찾을 수 있습니다 전통적인 호박 bisques보다 건강한 조리법입니다 - 무거운 크림 대신,이 버전은 지방과 칼로리를 줄이고 절반을 사용합니다. 그리고 소량 만 요구 되더라도, 조리법은 백색 세련 한 설탕을 stevia와 같은 자연적인 감미료로 교환합니다. 이런 식으로, 당신은 모든 죄책감없이 호박의 영양 이득을 모두 얻을 수 있습니다.
성분
- 올리브 오일 또는 식물성 기름 1 큰술
- 얇게 썬 양파 1 개
- 다진 마늘 또는 다진 마늘 2 개
- 신선한 생강 강판 1 큰술
- 고춧가루 씨앗 1 큰술
- 1 티스푼 그라운드 계피
- 1/4 찻 숱가락 지상 육두구
- 카이엔 고추의 핀치
- 1/2 컵 드라이 화이트 와인
- 1 (15 ~ 16 온스) 캔 호박 (호박 파이가 아닌)
- 닭고기 또는 야채 수프 2 잔 (bouillion 사용 가능)
- 1 컵 반 반
예비
- 큰 냄비 (2 쿼트 냄비가 잘 작동 함)에서 기름을 데우고 부드러운 양파를 볶습니다.
- 마늘과 생강을 넣고 30 초 더 익힌 다음 향신료를 넣고 30 초 정도 익히십시오 (향이 나기까지하지만 향료는 타지 않습니다).
- 와인을 넣고 1 분 더 저어주세요. 열에서 제거하십시오.
- 호박과 국물 1 컵을 더합니다. 스틱 블렌더가있는 퓨레 또는 스탠딩 블렌더 또는 푸드 프로세서. 수프가 매끄 럽 때, 남비 1 컵을 남비에서 가열하고 끓일 때까지 절반을 가볍게 두드립니다.
- 소량의 감미료를 맛보고 첨가하십시오. 풍미가 약간 가혹한 경우에 필요하다면 풍미 첨가 소금과 약간 감미료를 균형을 잡으십시오.
성분 대체 및 조리 팁
대형 (29 온스) 호박을 사용하여이 제법을 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다. 신선한 호박을 사용하려면 설탕 호박이 가장 좋습니다. 호박을 과자 굽는 판에두고 포크로 몇 번 찔러 증기를 내보내십시오. 호박의 크기에 따라 부드러운 45 ~ 60 분까지 350 F 오븐에서 요리하십시오. 쪼개서 씨앗과 펄프를 서늘하고 국물으로 퍼 올리십시오. 호박색 퓌레가 매끄러 울 때까지 살을 그릇에 넣고 매시거나 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하십시오.
이 조리법은 호박 대신 버터넛 스쿼시를 사용하여 작동합니다. 반으로 자른 전체 스쿼시와 씨앗을 제거하거나 이미 버터 넛 스쿼시를 구입하여 냄비에 직접 추가 할 수 있습니다.
이 수프에 더 많은 걷어차기를 원한다면 약간의 매운 소스 나 소량의 생강을 넣으십시오.
좋은 장식에는 호박 씨앗, 베이컨 비트, 강판 파르마 또는 날카로운 체다 치즈가 포함됩니다.
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