토마토 알레르기가 있습니까?

CMB 토마토 관리가 중요한 질환, 당뇨 (일월 2025)

사람들은 먹는 음식의 수에 관계없이 알레르기를 일으킬 수 있지만 진정한 음식 알레르기로 간주되지 않을 수도 있습니다. 진실한 알레르기는 면역계가 비정상적으로 무해한 물질 (알레르겐으로 알려짐)에 반응하여 알레르기 증상을 유발하는 것입니다.

구강 알레르기 증후군 (OAS)으로 불리는 또 다른 형태의 알레르기가 있습니다.이 증상은 알레르기 항원을 교차 반응으로 유발됩니다. OAS를 사용하면 진정한 꽃가루 알레르기가있는 사람은 단백질 구조가 유사한 식품에 민감하게 반응합니다.

토마토가 이것의 대표적인 예입니다. 사람이 잔디 꽃가루 알레르기가있는 경우, 그들은 둘 다 프로필린 (profilin)으로 알려진 단백질 유형을 포함하기 때문에 종종 토마토에 민감합니다. 토마토의 모필 린은 꽃가루의 모필과 동일하지는 않지만 알레르기 반응을 일으킬만큼 가깝습니다.

OAS 및 토마토

OAS의 경우 토마토 알레르기는 진정한 알레르기로 간주되지 않습니다. 결과 잔디 꽃가루 알레르기의. 이것이 의미하는 것은 잔디 꽃가루 알레르기가있는 사람은 토마토 알레르기가있을 가능성이 높지만 그 반대의 경우는 아닙니다. OAS는 꽃가루가 진실한 알레르기 인 일방 통행 거리 인 경향이 있습니다.

그 이유는 간단합니다. 꽃가루 알레르기는 계절적으로 몸이 지나가는 계절마다보다 신속하고 견고하게 반응하는 경향이 있습니다. 마찬가지로 면역 체계는 비슷한 구조의 다른 물질 (과일, 채소, 향신료, 견과류)에 점점 더 민감해질 것입니다.

이것이 OAS가 보통 어린이들에게 영향을 미치지 않는 이유입니다. 오히려 문제없이 수년간 특정 과일이나 채소를 먹어 본 십대 청소년들에게 더욱 보편적으로 발전합니다. 계절에 따라 알레르기 반응이 증가하고 매년 OAS 증상이 나타나기 시작합니다.

토마토 외에도 잔디 꽃가루 알레르기가있는 사람은 복숭아, 셀러리, 멜론 또는 감자에 민감합니다.

조짐

토마토의 단백질은 잔디 꽃가루의 단백질과 약간 다르기 때문에 OAS의 증상은 더 완화되는 경향이 있으며 다음을 포함 할 수 있습니다.

경미한 가려움, 타는듯한 느낌 또는 따끔 거림
입술, 입, 혀의 경미한 부종
일과성 코 막힘, 재채기 또는 코 점적
과일이 피부에 닿았을 경우 국부적 인 피부 반응 (접촉 성 피부염)

OAS의 증상은 대개 몇 초 또는 몇 분 동안 지속되며 거의 진지하게 진행되지 않습니다. 그들은 또한 계절 꽃가루 수가 높을 때 발생할 가능성이 더 큽니다.

또한, 면역계가 생 토마토에서 발견되는 프로필 린에 반응하기 때문에 과일을 요리하거나 베이킹하면 이러한 단백질이 분해되어 무해하게됩니다. 이런 이유로 일부 사람들은 토마토 나 복숭아 소스는 먹을 수 있지만 신선한 토마토 나 복숭아는 먹을 수 없습니다.

드문 경우이지만, OAS 환자는 아나필락시스 (anaphylaxis)로 알려진보다 극단적 인 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 이것은 보통 심각한 잔디 화분 알레르기가있는 사람에서만 일어납니다. 아나필락시스의 증상으로는 호흡 곤란, 두드러기, 얼굴 부종, 빠른 심박수, 혼란, 현기증, 안면 부종, 실신 및 혼란이 있습니다.

아나필락시는 비상 사태로 간주됩니다. 치료하지 않고 방치하면 혼수 상태, 쇼크, 심장 또는 호흡 부전, 사망까지 유발할 수 있습니다.