Junk Food가 염증성 장 질환 (IBD)을 유발합니까?
차례:
대장염 환자가 피해야 할 8가지 식품|HYA TV (구월 2024)
큐: "정크 푸드"가 염증성 장 질환 (IBD)을 유발합니까?
에이: IBD (Crohn 's disease and 궤양 성 대장염) 사례가 114 % 증가하여 2003 년에서 2014 년 사이에 영국 젊은이들에게 입원을하게되었습니다. 급격한 증가로 인해 그 뒤를 쫓을 수있는 것으로 추측했습니다 환경에 이러한 질병의 발병에 기여하는 것이 있다면
우리는 문제의 범위에 대해 우리의 무기를 넣을 수는 있지만 간단히 말하면 과학자들은 여전히 IBD의 정확한 원인을 알지 못합니다.
우리가 아는 것
IBD는 우리 유전자에 존재합니다. 현재까지 100 개 이상의 유전자가 IBD의 발달에 일부 역할을한다고 밝혀졌습니다. 우리가 놓치고있는 핵심은 방아쇠입니다: 환경에서 IBD를 "작동"시키는 것.
영국의 한 의사는 BBC가 "많은 정크 푸드"를 먹으면 IBD 발병의 위험이 높아질 수 있다고 언급했다. (항생제의 여러 과정이 IBD 입원 증가의 이유이기도했다.) 의사는 나중에 IBD가 자해했다고 암시하기 위해 그녀의 인용구를 의도하지 않았 음을 밝히는 성명서를 발표했다. "정크 푸드 (junk food)"의 정확한 정의에 대한 상세화는 없었다.
그게 무슨 뜻입니까 - "정크 푸드"?
IBD 환자 커뮤니티의 많은 사람들은 IBD 환자가 건강에 해로운 사람들이라는 것과 IBD를 유발 한 것이식이 요법이라는 것을 암시합니다. 일부 환자들은 자신의 진단 전에 채식주의 자 또는 채식주의 자조차도 건강한 식단을 먹었다 고 지적했습니다. 다른 사람들은 IBD로 진단 받고 수년간 가난한식이 요법을 먹지 않은 아주 어린 아이들, 아기조차도 궁금해했습니다.
감자 칩, 소다수, 아이스크림, 지방이 많고 영양가가 거의 없거나 거의없는 음식은 "정크 푸드"를 생각할 때 마음에 듭니다. 이들은 일반적으로 서양 식품으로 생각되며, 비 서구 국가의 사람들이 최근 몇 년간 이러한 식품을 더 많이 소비하고있는 것은 사실입니다.
"가공 식품"은 무엇입니까?
"정크 푸드 (Junk food)"는 모호한 용어이며 IBD의 발달과 관련하여 그 용어의 의미가 무엇인지는 분명치 않다. 식이 요법과 건강에 관해 논의 할 때 더 정확한 용어는 "가공 식품"일 수 있습니다. 그러나 모든 가공 식품이 건강에 해로운 것은 아니기 때문에이 용어조차도 오해의 소지가 있습니다. 예를 들어, 냉동 야채 및 요구르트는 여전히 건강 식품으로 간주되는 가공 식품의 예입니다 (첨가물없이 제조 된 경우). 첨가물이 함유 된 식품은 때로는 "무겁게"가공 된 것으로, 플래시 냉동 야채 나 신선한 주스는 "최소"로 처리 할 수 있습니다.
심사 위원은 과도하게 가공 된 식품이 IBD의 발달에 기여할 수 있는지에 관해서도 여전히 중점을두고 있습니다. 인공 감미료는 틀림없이 가공 식품으로 간주 될 수 있습니다. 2012 년에 발표 된 한 논문은 사카린과 수크랄로스와 같은 인공 감미료의 사용 증가가 IBD 진단의 증가 원인이라고 지적했습니다. 장내에서 발견 된 박테리아에 대한 이들 감미료의 효과는 작용 메커니즘으로 생각됩니다.
90 년대 스웨덴의 스톡홀름에서 시행 된 증례 대조 연구에서 5 년간 IBD와식이 요법을받은 사람들을 관찰했습니다. 저자들은 연구에서 하루에 55 그램 이상의 자당 (설탕)을 먹거나 일주일에 2 회 이상 "패스트 푸드"를 먹는 환자가 IBD 발병의 상대적 위험이 증가한다는 것을 발견했다. 그들의 데이터는 또한 매일 15 그램 이상의 섬유소가 IBD 발병의 상대적 위험도 감소와 관련되어 있음을 보여주었습니다. (이것은 저자에 의해 많은 양의 섬유질로 불려졌지만, 의학 연구소 (Institute of Medicine)는 남성이 섬유소를 하루 30 ~ 38 그램, 여성은 21 ~ 25 그램을 섭취 할 것을 권장하고있다.) 또 다른 소규모 연구 (87 명의 환자) 이스라엘에서 행한 연구는 자당 섭취량이 높고 IBD가 발생하는 것과 연관성이 있음을 보여주었습니다.
결론
식품 첨가물, 정크 푸드 또는 과도하게 가공 된 식품이 IBD 발병 또는 IBD 진행에 영향을 줄 수있는 방법에 대해서는 아직 합의가 이루어지지 않았습니다. 좋은 영양은 모든 사람에게 중요합니다. 특히 IBD를 앓고 있고 영양 부족이나 음식에서 비타민과 미네랄의 흡수가 잘 안되는 사람들에게 특히 중요합니다. 건강한 식생활을 가능한 한 많이 먹는 것이 많은 질병을 예방하는 데 큰 도움이되며 건강 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 말하는 것은 공평합니다.
결국 정크 푸드가 IBD 나 다른 질병에 미치는 영향에 관해 결론을 내릴지라도 IBD 환자는 자신의 질병을 가져 오지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
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