비건 채식주의 자 지중해 Chimichurri
차례:
채식주의자, 어디까지 알고 있니? 外 1가지 소식_별별식생활 [소비자TV, CTV] (구월 2024)
영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 576 지방 26g 탄수화물 72g 단백질 15g 영양 표시 표시 영양 표시 숨기기영양 사실 | |
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게재 당 금액 | |
칼로리 | 576 |
% 일일 값 * | |
총 지방 26g | 33% |
포화 지방 3g | 15% |
콜레스테롤 0mg | 0% |
나트륨 712mg | 31% |
총 탄수화물 72g | 26% |
식이 섬유 8g | 29% |
총 설탕 13g | |
0g 첨가 당류가 포함되어 있습니다. | 0% |
단백질 15g | |
비타민 D 0mcg | 0% |
칼슘 91mg | 7% |
철분 9mg | 50% |
칼륨 389mg | 8% |
* % 일일 가치 (DV)는 음식을 섭취하는 영양소가 매일 식단에 기여하는 양을 알려줍니다. 하루 2,000 칼로리가 일반적인 영양 섭취에 사용됩니다. |
치미 츄리 (Chimichurri)는 남미에서 태어난 생약 소스입니다. 그것은 전통적으로 고수풀, 파슬리, 마늘, 올리브 오일, 오레가노, 적포도주 식초로 만들어졌습니다. 이 버전은 실란트로를 바질과 바꿔 지중해 연안 요리를 만듭니다.
Chimichurri는 마늘과 허브의 미량 영양소뿐만 아니라 올리브 오일의 심장 건강한 지방으로 가득합니다. 마늘은 혈압 개선, 면역 증진, 심장 질환 위험 감소 등 건강에 잠재적으로 도움이됩니다. 이 그릇에있는 다른 성분들 또한 특혜의 그들의 공정한 몫을 가지고 있습니다.
이 제조법은 전적으로 식물을 기반으로 한 것으로, 체질량 지수, 혈압, 평균 혈당 및 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 시간과 시간을 다시 보인 다이어트 패턴입니다.
성분
- 중형 호박 2 개
- 올리브 오일 1 큰술
- ½ 작은 술 후추
- 1 / 3 컵 통 밀 orzo
- 낮은 나트륨 병아리 콩 수 있습니다.
- 구운 고추 12 온스 항아리, 또는 약 8 온스 짜내
- 아티 초크 하트 12 온스짜리 항아리 (약 4 온스 또는 2/3 컵 배출)
- ¼ 컵 소나무 견과류
- 샬롯 1 개, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 정향 4 개
- 소금 1 작은 술
- 1/2 컵 신선한 바질
- 1/2 컵 신선한 파슬리
- 찻 숱가락 1 작은 술 오레가노 건조
- 3/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/4 컵 적포도주 식초
- 1/4 컵 물
예비
1. 호박을 한 입 크기로 자른다. 올리브 오일과 후추로 버무려서 400F에서 20 분 동안 구워 내고 중간에 튀 깁니다.
2. chimichurri 성분을 작은 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 잘게 잘 때까지 맥박을가합니다.
3. 큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오. 끓으면 orzo를 넣고 8-9 분 동안 요리하십시오. 소쿠리를 말라. 냄비에 넣고 1 ~ 2 큰술과 잘 섞어 찌르는 것을 방지하십시오.
4. 병아리를 배수하고 헹구십시오.
5. 그릇에 orzo, chickpeas, zucchini, 고추 및 아티 초크 하트를 채 웁니다. chimichurri (약 그릇 당 약 ¼ 컵)로 자유롭게 Dri습니다. 소나무 견과류로 꼭대기.
성분 변형 및 대체
Quinoa는 고단백 및 글루텐없는 곡물 옵션으로 orzo를 대체 할 수 있습니다.
해바라기 씨앗이나 호박 씨앗은 너트 알레르기가 있거나 소나무 견과류가 너무 비싸면 소나무 견과류를 대체 할 수 있습니다.
죽은 태아 치즈 또는 채식주의 자 치즈는 또한 토핑으로 아주 맛이났다.
요리 및 서빙 팁
이 조리법은 약 1.5 잔의 치미 쿨리를 만듭니다. 따라서 남은 컵에 대한 가능성이 있습니다. 이것은 샐러드 드레싱으로 사용하거나 나중에 사용하기 위해 얼 수 있습니다.
항아리에 볶은 고추를 찾을 수 없다면, 당신은 자신의 것을 구울 수 있습니다. 오븐을 500F로 예열하십시오. 후추가 구겨지고 까맣게 될 때까지 시트 팬 위에 전체 고추를 놓고 30 ~ 40 분 동안 구우십시오.
로스팅 중 1 ~ 2 번 돌립니다. 고추가 요리하는 동안 오븐에서 팬을 제거하고 호일로 덮으십시오. 차가워지면 줄기, 씨앗, 껍질을 고추에서 제거하십시오.
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