학교 급식의 영양 기준이 변경되었습니다.
차례:
이종배 의원 가짜 산양삼 근절 농가소득 높이고 산업육성 노력 (구월 2024)
2010 년에 의회는 미국의 모든 어린이들이 건강을 위해 필요한 건전한 영양에 접근 할 수 있도록 건강하고 굶주림이없는 어린이 법을 통과 시켰습니다. 법의 또 다른 목표: 미국에서 아동 비만 전염병을 줄이는데 도움이되도록 2012 년 1 월 법안을 시행하기 위해 미 농무부는 미국인을위한식이 지침 및 의학 연구소의 권고에 따라 새로운 학교 급식 표준을 고안했습니다. (학교 식사에 대한 영양 기준은 1995 년 이래로 업데이트되지 않았습니다!) 지금까지 학교의 90 % 이상이 새로운 영양 기준을 성공적으로 충족하고 있으며 많은 국가에서 계속해서 참여가 증가하고 있다고보고했습니다.
학교 급식 템플릿 수정
간단히 말해서, 새로운 학교 급식은 최신 영양 과학에 기초하여 영양소가 풍부하고 어린이의 필요에 충분한 칼로리가되도록 설계되었습니다. 학교 아침 식사와 점심 식사는 제공되는 어린이의 나이를 기준으로 약 25 %와 33 %의 어린이들의 일일 칼로리 필요량을 제공하도록 설계되었습니다. 새로운 기준의 하이라이트: 학생들은 과일과 채소를 매일 (이전 기준에 비해 약 2 배), 더 많은 곡물 식품 및 저지방 및 무 지방 우유 품종으로 매일 제공합니다. 현재의 식생활 지침에 따라 학교 급식에는 식사 당 단백질이 풍부한 식품 (예: 육식, 가금류, 견과류, 씨앗, 콩 및 해산물)이 적어도 1-2 온스 (1 - 2 온스)가 필요합니다. 또한 학교 급식에서 포화 지방, 트랜스 지방, 나트륨 및 첨가 된 설탕의 양을 줄이기위한 요구 사항이 있습니다.
간식 다시 생각하기
학교에서 제공되는 "스마트 간식"이라는 개념에 더 많은 관심이 기울이고 있습니다. 2014-15 학년을 시작으로 하루 동안 학교에서 판매되는 모든 음식 (일품 요리점, 학교 상점 또는 자판기)은 영양 기준을 충족해야했습니다. 새로운 표준은 부모님들이 점심 도시락을 들고 자녀를 학교에 보내거나 생일 파티, 공휴일 및 기타 축하 행사에 특별한 선물을 보내도록 옵션을 보존합니다.
진전은 이미 주목 받고 있습니다. 하버드 대학 공중 보건 대학의 2014 년 연구 결과에 따르면 새로운 연방 기준에 따라 아이들이 과일과 야채를 더 많이 섭취하게되었으며, 이는 과일의 경우 23 %, 야채의 경우 16 % 증가한 것입니다.그러나 다른 연구 결과에 따르면 새로운 가이드 라인에 따라 상당량의 음식물 쓰레기가 여전히 발생하므로 더 많은 작업이 필요하다는 것을 알게되었습니다. 점심 시간의 길이를 늘리는 데 도움이되는 한 가지 방법. 캘리포니아 주에서 7 학년과 9 학년 학생들이 참여한 연구에서 점심 시간이 길수록 학생들이 과일을 섭취 할 확률이 40 % 증가하고 학교에서 야채를 섭취 할 확률이 54 증가하는 것으로 나타났습니다. 또한, 샐러드 바를 포함하고 음식 서비스 결정에 학생들을 참여시키는 것은 그들이 야채를 섭취 할 가능성을 증가 시켰습니다.
아이들이 학교에서 상당한 시간을 보내고 칼로리의 상당 부분이 학교에서 소비된다는 것을 감안할 때, 학교에서 아이들이 매일 먹을 수있는 건강에 관한 명확한 메시지를 보내는 것이 중요합니다. 이것은 모든 어린이들에게 중요하지만, 저소득 가정 출신의 아이들은 점심을 먹고 학교에 보낼 여유가 없을 수도 있습니다. 이러한면에서 새로운 학교 식량 규칙은 올바른 방향으로 나아가는 단계입니다.